Ingredientes:4 berenjenas.
1 cebolla.
1 ajo.
1 hoja de laurel.
1/2 kg de carne picada mezclada.
Bechamel.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
-Partimos por la mitad las berenjenas, les hacemos unos cortes transversales ,una rociadita de aceite de oliva y las asamos en el horno a temperatura media.
-Mientras tanto, en una sartén rehogamos la cebolla muy picadita y el ajo junto con el laurel, reservamos.
-Vaciamos a las berenjenas de la pulpa, la cortamos muy chiquitita y mezclamos con lo reservado.Probamos el punto de sal y pimentamos.
-Hacemos una bechamel flojita y reservamos.
-Rellenamos las berenjenas y cubrimos con la bechamel. encima ponemos un pellizco de mantequilla, espolvoreamos de un buen queso rallado y las gratinamos en el horno hasta que el queso se funda
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