ROSTICCERI

Ingredientes:

300 gr. de arroz
2 huevos
100 gr. de carne picada de vacuno
100 gr. de mozzarella
3 cucharas de tomate frito
vino blanco,
parmesano rallado
pan rallado
aceite
sal.

Preparación:

-Hervir el arroz, colar, sacar y extender en una mesa de trabajo.

-Añadir un poco de aceite y dos cucharadas de parmesano rallado, amalgamar y dejar enfriar.

-En una sartén, con dos cucharadas de aceite, dejamos cocinar la carne picada, incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar.

-Añadir el tomate y la sal y cocinar con la tapa puesta unos 5 minutos.

-Cortar la mozzarella en tacos.

-Formar con el arroz bolas grandes cuanto una naranja pequeña, practicar un hueco y rellenar con la salsa y un taco de mozzarella.

-Volver a cerrar con un poco de arroz.

-Rebozar las bolas, en el huevo batido y en el pan rallado

-Freír en abundante aceite de girasol.

-Sacar con una espumadera y disponer en una fuente con papel, para eliminar el exceso de grasa.
-Dejar reposar unos minutos y servir.