Ingredientes:400 gr. de tallarines frescos
un buen puñado de nueces
otro de piñones
2 dientes de ajo
un buen manojo de albahaca fresca o basílico genovese,
2 cucharadas de parmesano
un chorreón generoso de aceite
sal
Preparación:
-Ponemos a cocer la pasta en agua salada el tiempo que indique el fabricante
-Mientras majamos en mortero los frutos secos con sal, añadimos el ajo, la albahaca, el aceite poco a poco y, por último el parmesano, hasta conseguir una pasta untuosa pero ligera que mezclaremos con la pasta bien escurrida.
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